高知県高知市にあるYショップときには、利酒師（ききざけし）がいます。ヤマザキショップなのに、なぜ利酒師なのかと思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、それは、個性豊かな「土佐酒」を全国の皆さんに提供するためです。土佐酒は、いわゆる地酒。土地ごとに味が違うものであり、色や香りも様々です。利酒師でもある店主が、自ら酒蔵へ足を運び、その蔵や土地の景色を見て、酒造りに携わる人々との語らいも大切に、その蔵自慢の酒を味わうことで体感した土佐酒の感動は、実際に味わっていただかなければ伝わりません。ネットからも購入できるのでとても嬉しい対応をしてくれています。